Drożdże. To one odwalają najcięższą robotę. Drożdże dodawane są po to, żeby przerobiły substancje zawarte w brzeczce na piwo. Cukry przetwarzane są na alkohol, a pozostałe substancje na związki aromatyczno-smakowe. Z gotowego już piwa drożdże przeważnie są oddzielane – tak jest w przypadku piw klarownych.
Tradycyjnie piwo, podobnie jak chleb, było uznawane za produkt pierwszej potrzeby. Okazuje się, że przyczyna tego ma także wytłumaczenie naukowe. Udowodniono prozdrowotny wpływ piwa na układ krwionośny, nerki, mózg. Jak wszystko co dobre, piwo nie jest dobre jednak dla każdego. Podobnie jak inne napoje alkoholowe, pite w nadmiarze może przyczynić się do uszkodzenia wątroby. Napoje uzyskiwane za pomocą fermentacji alkoholowej, takie jak piwo i wino, miały ogromny wpływ na rozwój naszej cywilizacji. W przeszłości ludzie nie znali metod oczyszczania wody. Choroby przenoszone za pomocą wody były powszechne. Natomiast proces warzenia piwa, zawartość w nim alkoholu oraz jego kwasowość, powodowały zabicie lub zahamowanie wzrostu chorobotwórczych bakterii. W dawnych czasach, napoje alkoholowe były bezpieczniejsze od wody. Oczywiście nie można zapominać o skutkach ubocznych alkoholu, chociażby jego toksycznego oddziaływania na wątrobę. Jak powiedział jednak angielski historyk Steve Johnson : śmierć w wieku 40 lat z powodu marskości wątroby jest lepsza, niż śmierć w wieku 20 lat z powodu czerwonki. Na początku warto wspomnieć o właściwościach odżywczych piwa znanych już od dawna. Piwo dzięki zawartości witamin stanowiło doskonałe uzupełnienie diety mnichów. Tradycja warzenia piwa w niektórych zakonach kontynuowane są do jako źródło pokarmowe: nie zawiera tłuszczu, jest wolne od cholesterolu, nie zawiera azotanów, nie stanowi źródła kofeiny, 92% składu piwa to woda. Ponadto piwo stanowi istotne źródło: magnezu, selenu, potasu, fosforu, biotyny witamin z grupy B, a szczególnie niacyny, kwasu pantotenowego, kwasu foliowego i pirydoksyny. Piwo można traktować jako produkt zbożowy. Powstaje przecież na bazie brzeczki uzyskiwanej najczęściej z jęczmienia. Stąd w napoju tym spotykamy bogactwo witamin i składników mineralnych. Dodatkowo piwo powstaje z udziałem drożdży, które używane są w produkcji suplementów witamin z grupy B. To właśnie w związku z zawartością żywych kultur drożdżowych u niektórych osób wypicie dużej ilości piwa może mieć efekt przeczyszczający. Skład piwa różni się w zależności od rodzaju. Piwa typu light są uboższe w węglowodany a co za tym idzie w energię. Im piwo ma więcej procent alkoholu tym, jest bardziej kaloryczne. Także zawartość składników mineralnych będzie się różnić między piwami jasnymi a ciemnymi. Od początku XX-tego wieku trwają badania nad właściwościami zdrowotnymi napojów alkoholowych. Jeszcze 20 lat temu nikt nie powiedziałby, że włączenie do diety umiarkowanych ilości napojów alkoholowych może mieć korzystne skutki dla zdrowia. Odkrycie, że konsumpcja alkoholu może być korzystna dla zdrowia pojawiło się w latach 90-tych wraz z opisaniem „Paradoksu francuskiego”. Pomimo że dieta Francuzów jest bogatsza w tłuszcze od przeciętnej diety zachodniej, to częstość chorób serca jest we Francji niższa. Stwierdzono, że dzieje się tak dzięki obecności czerwonego wina w diecie Francuzów. Czerwone wino obfituje w związki fitoaktywne pochodzące z winogron. To właśnie one obniżają stężenie cholesterolu we krwi i zmniejszają tendencję płytek krwi do agregacji. Jednak w 2000 roku duńscy naukowcy dostarczyli dowodów obalających tezę, że wino jest zdrowsze od piwa. W badaniu tym porównano pacjentów spożywających wino i piwo. Osoby preferujące piwo miały wyższe stężenie witaminy B6 w surowicy krwi, a co za tym idzie mniejsze ryzyko zachorowania na serce. Do podobnych wniosków doszli badacze hiszpańscy. Piwo jest więc tak samo skuteczne w prewencji chorób serca jak własności prozdrowotne piwa to: Profilaktyka chorób serca. Umiarkowane spożycie alkoholu skojarzone jest z wyższym stężeniem HDL, czyli „dobrego cholesterolu” w surowicy krwi. Zapobieganie utracie gęstości mineralnej kości. Stwierdzono, że picie piwa może zapobiegać utracie gęstości mineralnej kości. Zachowanie sprawności umysłowej u starszych kobiet. Wykazano że, umiarkowane spożycie alkoholu wpływa na zachowanie sprawności umysłowej u starszych kobiet. Zmniejszenie ryzyka powstawania kamieni nerkowych. Badania przeprowadzone w Finlandii wykazały, że regularne spożycie piwa zmniejsza tendencję do tworzenia się kamieni nerkowych. Zmniejszenie poziomu stresu. Umiarkowane spożycie może dać nam relaks czy pomóc się odstresować. Jak wiadomo stres także jest przyczyną wielu chorób. Działanie antynowotworowe. Chmiel, który jest wykorzystywany w produkcji piwa, zawiera w sobie flawonoid mający działanie antynowotworowe - ksantohumnol. Wstępne testy tej substancji dają nadzieję na jej wykorzystanie w profilaktyce nowotworów prostaty i jelita grubego. Spowolnienie procesów starzenia. Substancje zawarte w chmielu przyczyniają się do hamowania procesów zapalnych. Zmniejszanie skutków oddziaływania promieniowania X. Substancje zawarte w piwie chronią DNA przed zniszczeniem na skutek promieniowania X. Zachowaj umiar Niestety jednak, piwo nie jest wskazane dla każdego. Nie można go pić także w dowolnych ilościach. Piwa nie powinny pić także osoby chore na: cukrzycę, podagrę, wrzody żołądka i dwunastnicy, marskość wątroby, ostre i przewlekłe zapalenie trzustki. Nie dla wszystkich Bezwzględnie piwa i innych napojów alkoholowych muszą wystrzegać się kobiety w ciąży i karmiące piersią. Alkohol przenika przez barierę krew-łożysko oraz do mleka matki. Może więc uszkadzać mózg płodu czy niemowlęcia. U noworodków matek pijących w czasie ciąży może rozwinąć się tzw. „płodowy zespół alkoholowy „ (FAS).Pijesz = tyjesz Trzeba też pamiętać, że picie piwa sprzyja tyciu. Napój ten sam w sobie nie zawiera tłuszczu. Jednak 1 g alkoholu ma aż 7 kcal, czyli tylko o 2 mniej niż taka sama ilość tłuszczu. Przeciętnie szklanka piwa ma około 120 kcal. Tycie wynika także z tego, że najczęściej szklance piwa towarzyszy jakaś przekąska – orzeszki, chipsy, paluszki. Picie piwa nie jest też najczęściej skojarzone ze zdrowym stylem życia. Fani piwa najczęściej jedzą tłusto i mają małą aktywność fizyczną. Wszystko to w efekcie może powodować nadprogramowe kilogramy. A na koniec najważniejsze - mimo korzystnych własności piwa jak we wszystkim najważniejszy jest umiar. Umiarkowane spożycie piwa, czyli nie wypijanie więcej niż 350-700 ml niskoprocentowego piwa. Nadmierne picie alkoholu powszechnie znane jest jako przyczyna uszkodzenia wątroby. Nadmiernie także obciąża nerki. „Piwo jest dowodem na to, że Bóg nas kocha i chce byśmy byli szczęśliwi” Benjamin Franklin
MIT Piwo w puszce jest gorsze niż piwo w butelce. Piwo puszkowe jest tej samej jakości co butelkowe. W puszce nie dochodzi do reakcji piwa z aluminium, gdyż jest ona wyściełana od wewnątrz specjalnym lakierem spożywczym. Aluminiowy posmak pojawia się kiedy piwo pijemy bezpośrednio z puszki i nasze usta mają kontakt z wieczkiem.
1. Piwem możesz rozkoszować każdego dnia w miesiącu. 2. Piwa nie trzeba zapraszać na kolację. 3. Piwo zawsze będzie cierpliwie czekać w samochodzie, aż skończysz grać w piłkę. 4. Piwo nigdy się nie spóźnia. 5. Piwo nigdy nie jest zazdrosne, gdy weźmiesz inne. 6. Kac po piwie zawsze przechodzi. 7. Naklejki z piwa zdejmuje się bez walki. 8. Gdy idziesz do baru, zawsze masz gwarancję dostania piwa. 9. Piwo nigdy nie ma bólu głowy. 10. Gdy już wypijesz piwo, zawsze masz butelkę wartą co najmniej 40 groszy. 11. Piwo się nie zmartwi, gdy przyjdziesz z innym piwem. 12. Piwo zawsze wchodzi gładko. 13. Możesz wypić więcej niż jedno piwo w ciągu nocy i nie czuć się winnym. 14. Piwem możesz podzielić się z przyjaciółmi. 15. Zawsze wiesz, czy jesteś pierwszym który otwiera butelkę. 16. Piwo jest zawsze wilgotne. 17. Piwo nie żąda równości. 18. Piwo możesz pić przy ludziach. 19. Piwa nie obchodzi pora, o której wracasz. 20. Za zmianę piwa nie trzeba płacić alimentów. 21. Chłodne piwo to dobre piwo. 22. Piwa nie trzeba myć, żeby dobrze smakowało. 23. Od piwa nie można się niczego zarazić. 24. Piwo zawsze Cię zadowoli. 25. Piwo nie mówi dla żartów, że jest w ciąży. 26. Piwo nie ma krewnych. 27. Niezależnie od opakowania piwo zawsze dobrze wygląda. 28. Piwo nie narzeka na chrapanie. 29. Jedyną rzeczą, o której przypomina Ci piwo, jest pora kiedy trzeba iść do toalety. 30. Nie musisz wstydzić się piwa, z którym przyszedłeś na imprezę. 31. Z imprezy można wyjść z innym piwem, niż to, z którym się przyszło. 32. Nie trzeba mieć zezwolenia, żeby mieszkać z piwem. 33. Piwo nie ma włosów tam, gdzie nie potrzeba. 34. Piwa nie obchodzi, ile zarabiasz. 35. Piwo nie narzeka na wakacje, które wybrałeś. 36. Piwo nie będzie miało Ci za złe, jeśli zaśniesz zaraz po jego wypiciu. 37. Piwo lubi jeździć w bagażniku. 38. Piwo nie narzeka na plamy od potu. 39. Możesz trzymać wszystkie swoje piwa w jednym pokoju i nie będą się bić. 40. Piwo nigdy nie jest nieletnie. 41. Piwo możesz wykorzystać do końca a potem je pobić i nie będziesz mieć za to sprawy. 42. Piwo nigdy nie gdera. 43. Piwo nie spotyka się potajemnie z innym piwem. 44. Piwo nie stawia warunków. 45. Piwo nigdy Cię nie obgaduje. 46. Piwo nie wymaga od Ciebie rzeczy niemożliwych. 47. Piwo nie podrywa obcych. 48. Piwo dałoby sobie radę także bez Ciebie. 49. Nie musisz pamiętać, z którym piwem spędzałeś wakacje dziewięć miesięcy temu. 50. Piwo nie potrzebuje makijażu. 51. Piwo nie wytyka Ci błędów. 52. Piwo nie tyje. 53. Piwo zawsze poczeka na swoją kolejkę. 54. Piwo jest tańsze. 55. To, że piwo jest wredne, poznasz po pierwszym łyku. 56. Po piwie nie trzeba ścielić łóżka. 57. Piwa nie interesuje moda. 58. Piwo nie stanie Ci ością w gardle. 59. Piwo nie boi się myszy. 60. Piwo nie plotkuje i nie donosi. 61. Piwo nie protestuje, gdy wkładasz je do lodówki 62. Piwo nie prosi o jeszcze. 63. Aby wypić piwo nie trzeba się rozbierać. 64. Nikt o Tobie źle nie pomyśli, jeśli do pokoju hotelowego sprowadzisz sobie piwo. 65. Piwo jest łatwiejsze i lżejsze do przenoszenia 66. Piwo nie ma mamusi. 67. Piwo nie da Ci w twarz. . . 68. Piwo nie puszcza się po kątach. 69. Piwo nie zatyka kibla. 70. Piwo bywa słodkie. 71. Piwo możesz wyrzucić przez okno bezkarnie. 72. Piwo czyni Cię szczęśliwym. 73. Dobrego piwa jest pod dostatkiem. 74. Piwo nigdy Cię nie napastuje. 75. Piwo nie żąda wierności. 76. Piwo możesz pić na różne sposoby i nie powie Ci, żeś zboczeniec. 77. Piwo nigdy nie jest flejtuchem. 78. Przy piwie możesz czytać gazetę. 79. Piwo nigdy się Tobą nie zakrztusi. 80. Piwu nie musisz nic obiecywać. 81. Piwo przed wypiciem nie korzysta z łazienki. 82. Piwo nie szpera Ci w Twoich rzeczach. 83. Piwo po wypiciu nie mówi Ci, że nie ma na taksówkę. 84. Pijąc piwo sąsiada nie dostaniesz w zęby. 85. Piwo nigdy Ci nie powie, że nie ma się w co ubrać. 86. Piwo Ci nie powie, że Kazio był lepszy. 87. Piwo nie zadaje głupich pytań. 88. Piwo nie będzie złe jeżeli go nie wypijesz. 89. Piwo nie będzie próbowało cie zabić dla pieniędzy. 90. Piwo nie zostawi cie dla innych piw. 91. Nie ma głupich dowcipów o jasnym piwie. 92. Piwo bezalkoholowe to rzadkość. 93. Piwo, nawet ciemne, pomaga rozwiązywać krzyżówki. 94. Piwo w kształcie beczki wygląda sympatycznie. 95. Czasem trzeba dać naPIWEK, i tak jest taniej.
. 472 53 365 465 172 209 429 201
dlaczego piwo jest lepsze od kobiety